Los siguientes ayuntamientos y entidades públicas y privadas forman parte de la Asociación Olivares Monumentales de Andalucía, comprometidos con la conservación del patrimonio natural y cultural del olivar centenario
AYUNTAMIENTOS ASOCIADOS
AYUNTAMIENTO DE COGOLLOS DE LA VEGA
DENOMINACIÓN DE ORIGEN DEL PONIENTE GRANADINO
La D.O.P. Poniente de Granada agrupa a más de una veintena de municipios y cooperativas del occidente granadino.
Su sello garantiza la autenticidad de los aceites elaborados principalmente con variedades Picudo, Hojiblanca y Lucio, todos ellos de gran prestigio internacional.
Colabora con la Asociación Olivares Monumentales de Andalucía en la preservación de los olivares centenarios, la mejora de la calidad del AOVE y la promoción del patrimonio olivarero granadino en todo el mundo.
ALMAZARAS ASOCIADAS
SOCIEDAD COOPERATIVA ANDALUZA “ACEITES DE ALGARINEJO”
La cooperativa Aceites Algarinejo es una de las más reconocidas del Poniente Granadino. Su producción se basa en olivares tradicionales de sierra que conservan ejemplares centenarios, y su AOVE está amparado por la Denominación de Origen Protegida Poniente de Granada.
Elabora aceites de la variedad Picudo, apreciados por su frutado verde intenso, su equilibrada combinación de amargo y picante, y su persistencia aromática.
Aceites Algarinejo une innovación tecnológica, calidad certificada y respeto por el paisaje rural que da nombre a la comarca.
SOCIEDAD COOPERATIVA ANDALUZA “SAN ANTONIO DE COGOLLOS VEGA”
Ubicada al pie de Sierra Arana, la Cooperativa San Antonio de Cogollos Vega representa el espíritu tradicional del olivar de montaña granadino. Fundada en los años 50, agrupa a los agricultores del municipio que cultivan olivares centenarios.
Su AOVE de la variedad autóctona Loaime —única en el mundo y propia del entorno de Cogollos Vega— se caracteriza por su intenso frutado verde, matices de almendra y tomatera, y una textura equilibrada que refleja la pureza del olivar tradicional de secano.
La cooperativa mantiene su compromiso con la sostenibilidad y la conservación de los olivares monumentales que dieron origen a la Asociación.
ALMAZARA “CASERÍA DE LA VIRGEN” S. L.
La marca Casería de la Virgen, con sede en Alomartes (Granada), representa la excelencia de los aceites premium elaborados a partir de olivares centenarios de los Montes de Granada.
Su gama de aceites vírgenes extra destaca por incluir variedades Lucio, joya genética del olivar andaluz.
El Lucio, variedad autóctona de la zona de Montefrío y los Montes Occidentales, aporta dulzura, suavidad y aromas frutales.
Casería de la Virgen une tradición, investigación y excelencia en la promoción del AOVE granadino dentro y fuera de Andalucía.
ALMAZARA “LA FLOR DE LA ALPUJARRA”
Con sede en el corazón de la Alpujarra granadina, la cooperativa Flor de la Alpujarra agrupa a más de 600 pequeños agricultores que cultivan en bancales y terrazas de montaña.
Su aceite virgen extra de variedad Picual de la Alpujarra posee una personalidad única: equilibrado, ligeramente dulce, con aromas frescos y suaves notas herbáceas que reflejan la altitud, el microclima y la tradición de los olivares alpujarreños.
Comprometida con la calidad, la biodiversidad y la economía local, Flor de la Alpujarra es un referente de la cultura del aceite en el sur de Granada.
Aceites Navarro García, ubicada en Níguelas, a las puertas de Sierra Nevada, es una empresa familiar con amplia trayectoria en la elaboración de aceites de alta calidad.
Sus olivares se asientan en un entorno de montaña que confiere a su AOVE una personalidad marcada por la frescura, la intensidad aromática y el equilibrio.
La firma combina tradición, innovación y compromiso con la calidad, manteniendo viva la cultura oleícola del Valle de Lecrín.
SOCIO DE HONOR
The Garden of Peace es una red internacional de jardines simbólicos que promueven la paz, la cultura y la sostenibilidad a través de la naturaleza y el arte. Nacido bajo la visión del activista y humanista italiano Francesco Serafini, el proyecto une a personas, instituciones y territorios de todo el mundo en torno a un mensaje universal: la convivencia armónica entre los pueblos y la protección del planeta.
La Asociación Olivares Monumentales de Andalucía forma parte de esta red como símbolo del diálogo entre la tierra, la cultura y la vida.
El olivo, árbol milenario de paz, fraternidad y esperanza, representa la esencia de este vínculo: sus raíces hundidas en la historia común de la humanidad, y sus ramas extendidas hacia un futuro de entendimiento y respeto.
Desde Andalucía, los olivos monumentales son embajadores vivos del mensaje de The Garden of Peace: cultivar la paz es también cultivar la tierra, cuidar los árboles y preservar la memoria de quienes los plantaron.
La futura inauguración del Jardín de la Paz en la Alhambra de Granada (2026) será un punto de encuentro entre culturas y generaciones, donde los olivares centenarios de nuestra tierra compartirán su historia con el mundo, bajo el lema:
“La Paz se siembra, se cuida y se recoge como el fruto del olivo.”
The Garden of Peace y la Asociación Olivares Monumentales de Andalucía colaboran estrechamente en la difusión de valores universales de solidaridad, sostenibilidad y respeto por la naturaleza, haciendo del olivo un símbolo permanente de unión entre los pueblos.
🔗 GREGORIO GARCÍA. RESTAURANTE OLEUM
SOCIO DE HONOR
Reconocido empresario y chef granadino, Gregorio García Domínguez ha dedicado su vida a la promoción de la gastronomía y la hostelería granadina. Propietario del restaurante Oleum, donde el aceite de oliva virgen extra es el auténtico protagonista de su cocina, ha sido un firme defensor de la calidad, la tradición y la innovación culinaria.
Preside la Federación de Hostelería y Turismo de Granada y fue distinguido con el Premio Turismo de Granada 2022 por su trayectoria profesional y su compromiso con la difusión de los valores gastronómicos de la provincia.
La Asociación Olivares Monumentales de Andalucía le reconoce como Socio de Honor por su inestimable apoyo a la cultura del olivar y su labor en la defensa y promoción del AOVE como emblema de la identidad andaluza.
IMV TÉCNICA. INSTALACIONES Y MANTENIMIENTO VALVERDE
Empresa colaboradora especializada en ingeniería eléctrica, mantenimiento industrial y sistemas de eficiencia energética aplicados al sector oleícola.
Su participación refuerza el compromiso de la Asociación con la modernización del sector y la sostenibilidad en el ámbito del olivar.