1. MARCA COLECTIVA “MONUMENTAL OLIVAE”
La marca colectiva “Monumental Olivae” identifica y protege los aceites y productos derivados de olivares centenarios, así como los servicios turísticos y culturales vinculados a ellos. Esta certificación garantiza la autenticidad, la trazabilidad y la calidad de los productos, amparando solo aceites vírgenes extra y aceitunas de mesa de categoría superior procedentes de olivares con más de 300 años de historia.
Categorías de catalogación:
🥉 Bronce: olivares de 300 a 500 años.
🥈 Plata: olivares de 500 a 1.000 años.
🥇 Oro: olivares con más de 1.000 años.
La marca también protege antiguas almazaras, empresas turísticas y productos derivados del olivo. El distintivo ‘Monumental Olivae’ se asocia a un sistema de trazabilidad digital (código QR) que permite conocer el origen del aceite y la historia de cada olivar.
2. Proyecto Almazero — Innovación y Economía Circular
El Proyecto Almazero representa la apuesta más innovadora de la asociación para impulsar la economía circular en el sector oleícola andaluz. Su objetivo es aprovechar íntegramente la aceituna, convirtiendo cada uno de sus componentes en productos de alto valor añadido.
• Separar el hueso de la pulpa antes de la molturación para optimizar el proceso.
• Aprovechar la parte exterior del hueso para producir harina natural de biomasa.
• Extraer de la semilla interna un aceite de altísima calidad con propiedades cosméticas y antioxidantes.
• Reutilizar el agua de la pulpa para la elaboración de productos cosméticos y nutracéuticos.
El proyecto, desarrollado en colaboración con ingenierías y universidades andaluzas, tiene un doble impacto: económico (incrementa el valor del kilo de aceituna y mejora la rentabilidad del agricultor) y ambiental (reduce residuos y promueve una producción sin desperdicios).
3. THE GARDEN OF PEACE — OLIVARES POR LA PAZ
Dentro de la red internacional “The Garden of Peace”, nuestra asociación promueve el proyecto ‘Olivares por la Paz’, un movimiento cultural y simbólico que utiliza el olivo como símbolo universal de concordia, fraternidad y esperanza.
El presidente de la asociación, Manuel Lucena Sánchez, colabora directamente con Francesco Serafini, fundador de The Garden of Peace, para incluir los olivares andaluces dentro de esta red global de enclaves por la paz.
• Integrar los olivares monumentales de Andalucía en la red internacional de Jardines de la Paz.
• Promover actos simbólicos y culturales donde se plante olivos como embajadores de paz.
• Reforzar la proyección internacional del patrimonio natural y cultural andaluz.
La inauguración prevista de un nuevo Jardín de la Paz en la Alhambra en 2026 será un punto de encuentro histórico entre arte, cultura y naturaleza.
4. COLABORACIÓN CON EL PATRONATO DE LA ALHAMBRA Y GENERALIFE
La Asociación mantiene un vínculo institucional con el Patronato de la Alhambra y Generalife, con el objetivo de integrar los olivares monumentales dentro del paisaje cultural del conjunto patrimonial más visitado de Andalucía.
• Creación del “Jardín Andalusí del Olivar Monumental”, donde se integrarán ejemplares centenarios de distintas provincias.
• Organización de exposiciones temáticas sobre el valor histórico y simbólico del olivo en la cultura nazarí.
• Difusión del proyecto The Garden of Peace en el entorno de la Alhambra como espacio de diálogo entre civilizaciones.
• Promoción conjunta de actividades educativas, ambientales y turísticas relacionadas con la cultura del olivar.
5. EDUCACIÓN, CULTURA Y PARTICIPACIÓN CIUDADANA
A través de programas escolares y talleres participativos como “Descubre los Olivares Monumentales” y “Promoviendo la Conciencia Medioambiental y Cultural”, la asociación trabaja con colegios y comunidades educativas para fomentar el respeto por la naturaleza y el patrimonio agrario.
6. COOPERACIÓN INSTITUCIONAL Y RED DE MUNICIPIOS
La Asociación impulsa un foro permanente de municipios olivareros para compartir experiencias, proyectos y políticas locales de conservación. Participan ayuntamientos, cooperativas, universidades y entidades públicas y privadas, promoviendo la colaboración en torno a la sostenibilidad, la innovación y la cultura olivarera.
7. INVESTIGACIÓN Y PATRIMONIO
En colaboración con entidades académicas, la Asociación impulsa estudios sobre variedades autóctonas y genética del olivo centenario, restauración de antiguas almazaras y molinos históricos, biodiversidad y equilibrio ecológico en los olivares tradicionales, así como turismo cultural y rutas oleoturísticas sostenibles.